ПАЛЬЧИКИ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ТУРЕЦКИ
700 г баранины, 3 ломтика белого хлеба, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, корица, соль — по вкусу.
Хлеб намочить и отжать, мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, смешать с хлебом, тол-ченым чесноком, яйцами, заправить солью и корицей, сформовать валики толщиной в палец и обжарить их в растительном масле. Подавать горячими.