рецепт блюда МЕШОЧКИ С СЕКРЕТОМ

МЕШОЧКИ С СЕКРЕТОМ
0,5 кг свиной корейки без кости промыть, обсушить, нарезать поперек волокон на одинаковые плоские ломти. Каждый отбить в пласт толщиной 0,5 см, натереть солью и перцем. Выложить начинку, сформовать мешочки, обвязать бечевкой или заколоть шпажками. Смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности. Мешочки выложить на блюдо и украсить консервированными горошком, кукурузой, зелеными оливками, черными маслинами, веточками зелени.
Начинка для мешочков может быть самой разной. Мы используем сразу несколько для разнообразия и загадочности. Но ничто не мешает придумать начинку самостоятельно. Предлагаю свои варианты.
• Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на час. Воду слить, вынуть косточки, а мякоть мелко на-рубить. Грецкие орехи нарубить, подсушить на сухой разогретой сковороде в течение 5 мин. Смешать чер-нослив, орехи и измельченный зубчик чеснока, посолить, добавить сушеный розмарин.
• Отваренные свежие или замоченные сухие грибы обжарить на растительном масле с измельченными лу-ком, морковью, добавить соль и пряности по вкусу, ядра кедровых орешков, все перемешать.
• Вареный картофель истолочь в однородную массу, бекон нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сковороде.
Соединить картофель, бекон, измельченный зубчик чеснока, приправить
перцем и сушеными травами по вкусу.
• Кубики белого хлеба обжарить на сливочном масле с пряностями,потом ввести смесь из взбитых яиц и довести до готовности. Добавить измельченные орехи или кислые яблоки и немного нарезанного сыро-копченого мяса.
Секрет заключается в том, что в несколько мешочков я кладу кусочки лимонной цедры, и тот из гостей, кто находит его - счастливчик. Он загадывает желание, которое обязательно сбудется. А всех остальных ожидает не менее загадочный сюрприз: какая начинка находится в его мешочке.
Обиженных нет, все довольны, у всех гостей великолепное праздничное веселое настроение.

Категория: Кулинария  Просмотров: 3  Комментариев: 0  Автор: admin
 
Сайт » Кулинария » рецепт блюда МЕШОЧКИ С СЕКРЕТОМ